CARATTERISTICHE VINO
Scheda Tecnica
“Bolle danzanti nel tuo calice rosso stelle lucenti nei tuoi occhi scuri,
e berrò berrò ancora di te prima di vederti inesorabilmente andar via”
Vitigno: 100 % Primitivo
Zona di produzione: una parte dell’intero territorio dei comuni di Manduria, Sava, San Marzano, Fragagnano e Avetrana (Taranto) ed un’altra parte dei comuni di Erchie, Oria e Torre S. Susanna (Brindisi)
Tipologia del terreno: franco sabbioso argilloso, ricco di calcio e magnesio
Sistema di coltivazione: alberello pugliese
Periodo di vendemmia: settembre 2013
Invecchiamento: per 12 mesi in botti di rovere
Zuccheri: 4,8 g/l
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino cupo con evidenti note violacee.
Odore: profumi molto intensi e dolci. Sentori di prugna matura e di mora, con leggere sfumature di cioccolato e vaniglia. Leggere sensazioni anche di erbe aromatiche e di liquirizia.
Sapore: molto morbido e grasso, ricco di tannini dolci, fruttato, caldo e speziato nel finale. Molto equilibrato e di ottima persistenza.
Abbinamenti: ideale per tutti i tipi di antipasti, per i primi piatti importanti e per i secondi a base di cacciagione, arrosti in genere e carni al sugo; ottimo con i formaggi stagionati e salumi. Si consiglia, per meglio apprezzarne le caratteristiche, di aprire la bottiglia alcune ore prima di servirla.
Servire ad una temperatura di 16-18° C
14% vol.
750 ml
CONTIENE SOLFITI
